蟹粉小笼包

2015-08-26 02:40:50   来源:我爱菜谱网-米慈菜谱网 www.micizibi.com

米慈菜谱网 www.micizibi.com 早餐:牛奶(杯、小笼包、酱黄瓜。招牌菜:蟹粉小笼包、石头鱼汤饭

在大闸蟹当造之时,很多酒楼食肆往往推出以蟹粉来烹制的美食,以显菜肴的名贵,如“大闸蟹粉排翅”、“巧手炒蟹粉”、“蟹粉扒豆腐”、“蟹粉扒时蔬”等菜式,不过都未给笔者留下深刻印象,笔者回味的却是一款去年在香港东海酒家品尝的“蟹粉小笼包”,这款美食可谓原料上乘、工艺细腻,至今回味仍会垂涎。蟹粉的制作其实很简单,在家做也可以,拿新鲜的大闸蟹拆肉取膏成蟹粉,下油炒香姜粒,然后放入蟹粉继续炒,加少许上汤或水,炒干便行。如果要保存备用,可放入瓶内,加上生油封在蟹粉上面,盖好即可,放入冰箱里放上几个月是不成问题的。闲时,三五知己在家里聚会做上几道美肴也可用上,半夜三更用来捞面解馋亦可。大闸蟹粉的口感既鲜亦香,这归功于蟹膏的香滑丰腴,真是妙不可言,金黄颜色的蟹粉更令人食欲大振,这跟新鲜两字关系重大。如采用劣质的蟹来做,味道便是天渊之别;至于一旦采用死蟹来做,就不再是蟹粉了,而是“混酱”一撮。哀哉。豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨,喝一碗豆浆吃几个小笼包子,这种传统的吃法既方便又营养。学者认为,喝豆浆有如下好处:

豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨,喝一碗豆浆吃几个小笼包子,这种传统的吃法既方便又营养。学者认为,喝豆浆有如下好处:热菜:竹香银雪鱼、白灼草虾、辣香小狗肉煲(兔肉)、酒香豆苗、蚝油生菜、鲜肉小笼包(点心)、洋参园鱼汤(即甲鱼)。

小笼包内馅掺明胶你还敢吃吗?专家建议应合理使用食品添回剂豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨,喝一碗豆浆吃几个小笼包子,这种传统的吃法既方便又营养。喝豆浆有如下好处学者认为,喝豆浆有如下好处:

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