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家常酸甜排骨

2018-08-09 02:48:09   来源:情与老歌

米慈菜谱网 www.micizibi.com 家常菜紫菜腐竹汤。钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为∶时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为镁元素的宝库,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。鲜红透亮的小西红柿安静地围成一圈,中间堆起来的鸡肉末还真有芙蓉山的感觉,其中夹杂着翠绿的豌豆增色不少,红的、绿的、白的,各种颜色错落而不混乱,使这道家常菜鲜亮而不艳丽。据厨师介绍,在炒制的时候加入了新鲜的番茄汁,最后放入鸡蛋清翻炒,这样能使鸡肉粒粒饱满鲜嫩。随着咀嚼,肉粒与豌豆在口中轻盈地跳跃,香嫩爽口并带有番茄的清香,非常具有家常的味道。

食材:

一字排:一两条,盐:适量,酱油:适量,淀粉,就是生粉:适量,料酒:适量,姜:3-5片,番茄酱:適量,糖:適量

家常酸甜排骨的做法步骤:

1.排骨切成小块,别太大,我这有点大,也不全是一字排,最好是一字排!放一两勺酱油几片生姜,一勺料酒,一点盐(微量)
2.调汁,适量番茄酱加点水,加点9度白醋,加点糖,挑出适合自己的酸甜,如果调不出就少醋,少糖,在熬汤汁的步骤一边小火一边熬一边尝味道,什么不够加什么!
3.腌制一个小时后,放入生粉全面包裹,准备下锅炸!
4.小中火,五六成热炸,炸到变金黄比图片深点!微红(我這個圖片是沒炸好照的)
5.捞出排骨,把锅里碎渣捞出,留一点油(锅底油就可以)熬番茄酱糖,水,醋!微开就倒入排骨,包裹,在收汤汁,中火吧,装盘撒白芝麻或者绿色葱花!

菜系分类:家常菜功效分类:制作难度:准备时间:分钟口味:家常味工艺:其他汤面条的做法大全家常暖心的美味吃法

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