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油爆肚怎么做好吃

2018-08-13 14:12:40   来源:绕指红尘

米慈菜谱网 www.micizibi.com 热锅倒入油、麻油爆香葱末、辣椒末、蒜末,再放入鱿鱼、酱油、米酒至水收乾后,加入青蒜翻炒出香味。 油爆香虾干,红葱酥,芋头和调料。

油爆肚功效:减肥,排毒,降糖,抗衰老,防癌,健脑。

油爆肚工艺:爆,难度:未知,人数:未知,口味:咸鲜味,准备时间:未知,烹饪时间:未知。

油爆肚食材

猪肚500克,黄瓜10克,调料食盐3克,醋5克,味精1克,葱5克,姜5克,蒜5克,花椒2克,料酒5克,碱1克,植物油50克,豌豆淀粉5克。

油爆肚的做法

1.将肚头去掉外皮切开洗净,在里面剞成交叉花刀,改小方块,容器内放入凉水,加碱面溶化后将肚块放入浸泡五分钟捞出。用水洗净,再用开水烫一下捞出,沥干水分,用精盐、料酒、花椒水(浸泡花椒的水)、醋、味精、鸡汤20克、湿淀粉10克(淀粉5克加水)兑成味汁。
2.勺内放油烧至八成热,将肚块倒入勺内炸一下捞出控油。
3.勺内放少量油烧热,用葱、姜、蒜炸锅,放入肚块、黄瓜片颠炒几下,烹味汁,淋明油出勺即成。

健康小常识


气血双补食谱,便秘食谱,补虚养身食谱,健脾开胃食谱。

用大匙油爆香洋葱,再加入蔬菜拌炒,并放入咖喱块和水煮到蔬菜变软,即可用淀粉勾芡熄火。 油爆姜丝后,加入凉瓜丝、冬菇丝及盐,同炒片刻;

推荐菜式:五彩虾仁:鲜虾仁过油后,油爆烹调,勾芡。此时虾爽脆,配上玉米、胡萝卜,鲜香可口。虾肉性温,味甘,中医认为有补肾壮阳、开胃之功效,对食少乏力、脾胃虚弱、腰膝酸软等症状大有裨益。 红烧排骨其实红烧的办法还可以用来做红烧鱼、红烧鸡翅、红烧排骨等等,只要先用油爆香姜片、桂皮或八角,然后把要烹饪的肉煸炒至变色,再倒老抽酱油上色,并加料酒、水和糖炖软烂,最后大火收汁即可。

4)炒锅内热油爆香蒜米后炒一下切断的白菜,放少许盐和生抽调和均匀即可关火盛出备用。 把洋葱和红萝卜用油爆炒一下,闻到香味就可以了,不用炒熟

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