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金元宝(饺子)怎么做好吃,金元宝(饺子)的功效

2018-08-14 16:56:20   来源:长延堡街道特产,长延堡街道小吃,长延堡街

米慈菜谱网 www.micizibi.com 金元宝(饺子)功效:美容,抗衰老,软化血管,润肠,润肺,安神,补钙,防癌,养肝,增强抵抗力,养血,下奶。

金元宝(饺子)工艺:煮,难度:初中水平,人数:2人份,口味:家常味,准备时间:60分钟,烹饪时间:<15分钟。

金元宝(饺子)食材

面粉适量,南瓜泥适量,小白菜适量,韭菜适量,猪肉(后臀尖)适量,虾米适量,调料食盐适量,味精适量,葱适量,姜适量,生抽适量,香油适量,黄酒适量,胡椒粉适量,植物油适量。

金元宝(饺子)的做法

1、面粉+南瓜泥+少许盐(面粉的1%),揉成柔软光滑的面团,松弛30分钟以上
2、猪后腿肉剁成肉馅儿,加入葱姜末,少许胡椒粉,适量生抽,搅拌均匀,再倒入油,拌匀,"养"(腌制)20分钟
3、干虾仁用没过的黄酒浸泡至涨发(1小时以上)
4、小白菜苗择洗干净,入沸水锅中焯煮两分钟,捞出浸入凉水中,凉后捞出攥掉水份,切细碎、韭菜择洗干净,切成末
5、将发好的干虾仁捞出,切细碎
6、将小白菜末,韭菜末,虾仁末,一起倒入肉馅儿中,调入香油,盐,味精,搅拌均匀成馅儿
7、将面团揉成长条,均匀切成若干小剂子,擀成圆形饺子皮
8、取一个饺子皮,包入适量馅儿,对折捏紧成半圆形
9、将饺子边缘向中间弯拢,然后将两端的边角捏合紧成元宝状
10、锅中烧开足量的水,下入饺子,顺锅边旋转搅动,待饺子浮上来后,淋上一小碗凉水,盖上锅盖,再次煮沸后再淋一小碗凉水,共淋三小碗凉水,饺子鼓胀后,关火,出锅

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